1/3

伊吹いりこ（大羽/１kg）

¥3,000 税込

※この商品は、最短で6月12日(月)にお届けします（お届け先によって、最短到着日に数日追加される場合があります）。

別途送料がかかります。送料を確認する

瀬戸内海は、かたくちいわしの産地として知られていますが、燧灘に浮かぶ「伊吹島」は特に有名です。
　このかたくちいわしをさっとゆでて干した「いりこ」（煮干し）は、讃岐うどんの出汁として広く使われおり、まさに「うどん出汁の王様」として讃岐のうどん文化には欠かせない存在です。
　伊吹島周辺で漁獲し、島の加工場ですぐに加工した最高級のいりこをぜひ味わってください。
いりこ ”種類（銘柄）”はサイズできまる
・大羽（オオバ）　８cm以上　水揚げ時期：６月上旬～下旬
・中羽（チュウバ）６～８㎝　水揚げ時期：７月下旬～９月上旬
・小羽（コバ）　　４～６㎝　水揚げ時期：７月中旬～８月上旬
・かえり　　　　　３～４㎝　水揚げ時期：７月上旬～下旬